Unser Wein des Monats Januar kommt aus dem spanischen Hochland westlich von Valencia.
Winzer Rodolfo Valiente möchte mit seinem roten Rebel.lia daran erinnern, dass es nicht schadet, gelegentlich auch einmal gegen den Strom zu schwimmen. Sein Rotwein aus Tempranillo und der lokalen Rebsorte Garnacha Tintorera passt hervorragend in die aktuelle Jahreszeit und besitzt dennoch eine überraschende Frisch. Verlässt man sich auf die klassische Literatur der Weinbegleitung, kann man dieser Art roter Spanier am besten mit Fleisch begegnen. Doch keine Sorge, auch im Veganuary finden sich Aromen bei Feldfrüchten und Gewürzen, die denen des Rotweins entweder harmonisch entsprechen oder aber die Komplexität erhöhen. Neugierig geworden?
