Burrito Bowls

Lust auf mexikanisch? Diese bunte Burrito Bowl bringt Abwechslung auf den Teller!  Mit leckerer Guacamole, Pico de Gallo, Reis, Bohnen, Mais und Paprika. Bei der Bowl wird der Wrap des klassischen „Burritos“ weggelassen und alle „Füllzutaten“ werden einzeln genossen. Dabei sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt! In die Bowl passen…

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Geröstete Aubergine

Wie kann man Aubergine zubereiten? Wir zeigen euch heute ein leckeres Rezept mit gerösteter Aubergine. Das Nachtschattengewächs ist gerade in Saison und total gesund! Wir haben die Aubergine im Ofen geröstet und dann mit mediterranen Beilagen serviert. Das Fruchtfleisch der Aubergine wird im Ofen schön sämig. Das Dressing aus Sesammus…

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Veganer Kartoffelsalat

Was darf bei diesem Wetter nicht fehlen? Leckere Salate! Bei den sommerlichen Temperaturen schmeckt unser Kartoffelsalat vorzüglich. ☺️Er ist perfekt zum Grillen als Beilage geeignet. Wir haben den klassischen Kartoffelsalat in einer veganen Variante zubereitet. Und er überzeugt im Geschmack!  Bei einem guten Kartoffelsalat ist die Kartoffelsorte sehr wichtig. Wir…

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Beluga-Linsen-Salat

Hast du schonmal Beluga-Linsen zubereitet? Wir haben mit den Linsen vom Hofgut Schwalmtal aus Hessen einen frischen Sommersalat gezaubert. Der Salat ist sehr einfach und schnell zubereitet. Wenn ihr die Linsen gegart habt, seid ihr in 10 Minuten fertig. Die Beluga-Linsen werden mit Rucola und Walnüssen kombiniert, wodurch ihr nussiges…

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