Lust auf Weihnachtsmarkt-Feeling?
Dann ist dieses Rezept genau das Richtige! Gebrannte Mandeln sind ganz einfach selber zu machen. Der himmlische Duft füllt das ganze Haus für eine schöne Weihnachtstimmung. Die Mandeln eignen sich super als Geschenk für deine Liebsten – oder natürlich zum selbst naschen.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Rezept:
Zutaten:
- 200g Mandeln
- 200g Zucker
- 100ml Wasser
- 1 TL Zimt
- 1 TL Lebkuchengewürz
- Vanilleextrakt
Zubereitung:
- Wasser und Zucker in eine beschichtete Pfanne geben und kurz aufkochen lassen.
- Gewürze und Mandeln hinzufügen.
- Hitze reduzieren und köcheln lassen. Die Mandeln ständig rühren. Das Sirup wird erst dicker, glänzend und dann wird die Zuckermischung nochmal trocken.
- An dieser Stelle unbedingt weiterrühren, bis der Zucker erneut karamellisiert.
- Mandeln auf einem Backpapier auskühlen lassen. Danach wenn nötig auseinanderbrechen und verpacken.
